Producción
Control de aspectos básicos de la explotación y del cultivo, desde el material vegetal y el manejo del suelo hasta fertilización y riego.
FRUKLAS · Calidad
Calidad
La calidad empieza en el origen y debe mantenerse durante toda la cadena del producto.
FRUKLAS aplica criterios de control a su producción y al producto procedente de agricultores asociados, con especial atención a la trazabilidad, la seguridad del producto y los requisitos de cada operación comercial.
Marco interno
FQS · Protocolo de Calidad FRUKLAS
FRUKLAS dispone de un protocolo propio de calidad y control —FQS— que establece criterios de trabajo para la producción propia y para los productores que forman parte de su cadena de suministro.
El protocolo sirve como marco interno para organizar controles, registros, trazabilidad, evaluación de riesgos y otros aspectos relacionados con la producción y gestión del producto.
FQS es un protocolo interno de FRUKLAS y no se presenta como una certificación externa o acreditada.
Cadena de Producción y Calidad
FRUKLAS combina producción propia con producto procedente de agricultores asociados. La gestión de calidad busca que los requisitos definidos para cada producto y operación se consideren desde la producción hasta su entrega.
El objetivo es mantener una cadena organizada, documentada y trazable, adaptada a las exigencias del mercado profesional.
Sistema operativo
Áreas de control
Protección del cultivo
Seguimiento de los aspectos relacionados con protección del cultivo, uso de productos fitosanitarios, equipos y evaluación de riesgos.
Seguridad del producto
El protocolo contempla controles relacionados con riesgos microbiológicos, residuos, pre-cosecha y manipulación del producto.
Trazabilidad
La identificación del producto y el mantenimiento de registros permiten seguir su recorrido dentro de la cadena y relacionarlo con su origen y operación comercial.
Registros y control interno
El mantenimiento de registros y los controles internos forman parte de la gestión de la cadena de producción y calidad.
Personas y entorno
El protocolo contempla también aspectos relacionados con seguridad y bienestar de los trabajadores, subcontratistas, residuos, reciclaje y cuidado del entorno.
Cadena documentada
Trazabilidad
FRUKLAS considera la trazabilidad una parte esencial de la gestión del producto. El sistema de registros permite relacionar la mercancía con su origen, producción y movimiento dentro de la cadena comercial.
La trazabilidad facilita además la gestión de incidencias y la aplicación de medidas cuando una operación requiere revisión o retirada de producto.
Producción Identificación Registros Movimiento Entrega
Seguimiento
Gestión de incidencias
El protocolo contempla procedimientos para gestionar reclamaciones, incidencias y, cuando sea necesario, la retirada de producto.
Gestión de riesgos
Protección del producto
Dentro de la gestión de riesgos, FRUKLAS contempla medidas orientadas a proteger el producto frente a contaminaciones o intervenciones no autorizadas durante las operaciones bajo su control.
Producción
Agua y medio ambiente
La gestión del cultivo considera el uso responsable del agua, la gestión de residuos, el reciclaje y otros aspectos ambientales asociados a la actividad agrícola.
Cadena de producción
Productores asociados
Los productores que trabajan dentro de la cadena FRUKLAS deben facilitar la información necesaria sobre sus cultivos y operaciones para que puedan aplicarse los requisitos comerciales y de calidad correspondientes.
Los requisitos concretos dependen del producto, campaña, cliente y destino comercial.
ÁREA PRODUCTORESMercado profesional
Información para compradores
Los compradores profesionales pueden consultar con FRUKLAS los requisitos de calidad, trazabilidad y documentación aplicables a un producto u operación concreta.